Масло сливочное
500 миллилитров нежирных сливок
Четыре-пять долек чеснока
500 грамм свежих или замороженных грибов
Две большие луковицы
Один килограмм отварного говяжьего языка
Два стакана очищенных грецких орехов
Зелень петрушки, укропа
Перец
Соль
Способ приготовления
500 миллилитров нежирных сливок
Четыре-пять долек чеснока
500 грамм свежих или замороженных грибов
Две большие луковицы
Один килограмм отварного говяжьего языка
Два стакана очищенных грецких орехов
Зелень петрушки, укропа
Перец
Соль
Способ приготовления
До 150 градусов нагреть духовку. Отварной язык нужно нарезать поперек на ломтики, выложить в формочку для выпекания. Можно для этого взять порционные формочки. В сковородке растопить масло, на нем подрумянить порезанный на кольца лук, затем добавить к нему порезанные грибы. Держать на огне еще минуты две-три, постоянно все помешивая. Орехи нужно сначала перемолоть в блендере, а затем вместе с чесноком истолочь в ступке до получения однородной массы так, чтобы орехи выделили масло. Ореховую массу смешать со сливками, немного посолить и поперчить. На язык выложить поджаренные с луком грибочки и залить все приготовленным соусом. Накрыть сверху крышкой или плотно закрыть фольгой и поставить в несильно нагретую духовку томиться, чтобы соус не кипел, примерно на минут 40. Готовое блюдо нужно посыпать измельченной зеленью. Подавать блюдо нужно в горячем виде, можно в порционных формочках. На заметку: Если соус сильно густой, то можно его разбавить бульоном, в котором варился язык.
